食療本草
《食療本草》，食療專著，3卷。唐代孟詵撰，張鼎增補改編。約成書于唐開元年間(713～741年)。一般認為此書前身為孟詵《補養方》，張鼎補充89種食療品，又加按語(冠以“案經”，或作“謹按”)，編為本書。共載文227條，涉及260種食療品。諸品名下，注明藥性(溫、平、寒、冷)，不載其味。正文述功效、禁忌及單方，間或論及形態、修治、產地等。首載菠薐、胡荽、莙荙、鱖魚等食蔬。尤以動物臟器療法與藻菌類食療作用之記載引人注目。所錄食療經驗多切實際，藥物來源廣泛，充分顧及食品毒性宜忌及地區性，為唐代較系統全面之食療專著。原書早佚，敦煌曾有殘卷出土，近代有輯佚本。
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- 卷上·鹽
- 卷上·石燕
- 卷上·黃精
- 卷上·甘菊〈平〉
- 卷上·天門冬
- 卷上·地黃〈微寒〉
- 卷上·薯蕷（山藥）
- 卷上·白蒿〈寒〉
- 卷上·決明子〈平〉
- 卷上·生姜〈溫〉
- 卷上·蒼耳〈溫〉
- 卷上·葛根
- 卷上·栝蔞（瓜蔞）
- 卷上·燕子（通草）〈平〉
- 卷上·百合〈平〉
- 卷上·艾葉
- 卷上·薊菜（小薊）
- 卷上·惡食（牛蒡）
- 卷上·海藻
- 卷上·昆布
- 卷上·紫菜
- 卷上·船底苔
- 卷上·干苔
- 卷上·香（小茴香）
- 卷上·醬〈溫〉
- 卷上·青蒿（草蒿）〈寒〉
- 卷上·菌子〈寒〉
- 卷上·竹（蓄）
- 卷上·甘蕉
- 卷上·蛇莓
- 卷上·苦〈微寒〉
- 卷上·槐實
- 卷上·枸杞〈寒〉
- 卷上·榆莢〈平〉
- 卷上·酸棗〈平〉
- 卷上·木耳〈寒〉
- 卷上·桑
- 卷上·竹
- 卷上·吳茱萸〈溫〉
- 卷上·（食茱萸）〈溫〉
- 卷上·檳榔
- 卷上·梔子
- 卷上·蕪荑〈平〉
- 卷上·茗（茶）
- 卷上·蜀椒·秦椒〈溫〉
- 卷上·蔓椒
- 卷上·椿〈溫〉
- 卷上·樗
- 卷上·郁李仁
- 卷上·胡椒
- 卷上·橡實
- 卷上·鼠李〈微寒〉
- 卷上·枳
- 卷上·（榧）子〈平〉
- 卷上·藕〈寒〉
- 卷上·蓮子〈寒〉
- 卷上·橘〈溫〉
- 卷上·柚
- 卷上·橙〈溫〉
- 卷上·干棗〈溫〉
- 卷上·軟棗〈平〉
- 卷上·蒲桃（葡萄）〈平〉
- 卷上·栗子
- 卷上·覆盆子〈平〉
- 卷上·芰實（菱實）〈平〉
- 卷上·雞頭子（芡實）〈寒〉
- 卷上·梅實（烏梅）
- 卷上·木瓜〈溫〉
- 卷上·楂子〈平〉
- 卷上·柿〈寒〉
- 卷上·芋〈平〉
- 卷上·茨（烏芋、荸薺）〈冷〉
- 卷上·茨菰（慈姑）
- 卷上·枇杷〈溫〉
- 卷上·荔枝〈微溫〉
- 卷上·柑子（乳柑子）〈寒〉
- 卷上·甘蔗
- 卷上·石蜜（乳糖）〈寒〉
- 卷上·沙糖〈寒〉
- 卷上·桃人（仁）〈溫〉
- 卷上·櫻桃〈熱〉
- 卷上·杏〈熱〉
- 卷上·石榴〈溫〉
- 卷上·梨〈寒〉
- 卷上·林檎〈溫〉
- 卷上·李〈平〉
- 卷上·羊（楊）梅〈溫〉
- 卷上·胡桃〈平〉
- 卷上·藤梨（獼猴桃）〈寒〉
- 卷上·奈
- 卷上·橄（橄欖）
- 卷中·麝香
- 卷中·熊
- 卷中·牛
- 卷中·牛乳〈寒〉
- 卷中·羊
- 卷中·羊乳
- 卷中·酥〈寒〉
- 卷中·酪〈寒〉
- 卷中·醍醐〈平〉
- 卷中·乳腐
- 卷中·馬
- 卷中·鹿
- 卷中·黃明膠（白膠）
- 卷中·犀角
- 卷中·犬（狗）
- 卷中·（羚）羊
- 卷中·虎
- 卷中·兔
- 卷中·貍
- 卷中·（獐）
- 卷中·豹
- 卷中·豬（豚）
- 卷中·麋
- 卷中·驢
- 卷中·狐
- 卷中·獺
- 卷中·？？
- 卷中·野豬
- 卷中·豺〈寒〉
- 卷中·雞
- 卷中·鵝
- 卷中·野鴨、鴨
- 卷中·鷓鴣
- 卷中·雁
- 卷中·雀
- 卷中·山雞、野雞（雉）
- 卷中·鶉〈溫〉
- 卷中·鴟
- 卷中·鴝鵒肉（八哥）〈寒〉
- 卷中·慈鴉
- 卷中·鴛鴦
- 卷中·蜜〈微溫〉
- 卷中·牡蠣
- 卷中·龜甲〈溫〉
- 卷中·魁蛤〈寒〉
- 卷中·鱧魚（蠡魚）
- 卷中·魚（魚）、（魚）
- 卷中·鯽魚
- 卷中·鱔魚（黃鱔）
- 卷中·鯉魚
- 卷中·鱘魚
- 卷中·？
- 卷中·鱉
- 卷中·蟹
- 卷中·烏賊魚
- 卷中·鰻鱺魚
- 卷中·鼉（魚）
- 卷中·黿〈微溫〉
- 卷中·鮫魚〈平〉
- 卷中·白魚
- 卷中·鱖魚〈平〉
- 卷中·青魚
- 卷中·石首魚（黃花魚）
- 卷中·嘉魚〈微溫〉
- 卷中·鱸魚〈平〉
- 卷中·鱟〈平〉
- 卷中·時魚（鰣魚）〈平〉
- 卷中·黃賴魚（黃顙魚）
- 卷中·比目魚〈平〉
- 卷中·鱭魚
- 卷中·魚（河豚）
- 卷中·魚〈平〉
- 卷中·黃魚（魚）〈平〉
- 卷中·魴魚
- 卷中·牡鼠（鼠）
- 卷中·蚌（蚌蛤）〈大寒〉
- 卷中·車螯
- 卷中·蚶〈溫〉
- 卷中·蟶
- 卷中·淡菜〈溫〉
- 卷中·蝦〈平〉
- 卷中·蚺蛇
- 卷中·蛇蛻皮
- 卷中·蝮蛇
- 卷中·田螺〈大寒〉
- 卷中·海月〈平〉
- 卷下·薺
- 卷下·胡麻
- 卷下·白油麻
- 卷下·麻（麻子）〈微寒〉
- 卷下·飴糖
- 卷下·大豆〈平〉
- 卷下·薏苡仁〈平〉
- 卷下·赤小豆
- 卷下·青小豆〈寒〉
- 卷下·酒
- 卷下·粟米
- 卷下·秫米
- 卷下·麥
- 卷下·粳米〈平〉
- 卷下·青粱米
- 卷下·白粱米
- 卷下·黍米〈寒〉
- 卷下·稷
- 卷下·小麥〈平〉
- 卷下·大麥
- 卷下·曲
- 卷下·蕎麥〈寒〉
- 卷下·豆（扁豆）〈微寒〉
- 卷下·豉
- 卷下·綠豆（綠豆）〈平〉
- 卷下·白豆
- 卷下·醋（酢酒）
- 卷下·糯米〈寒〉
- 卷下·醬
- 卷下·葵（冬葵）〈冷〉
- 卷下·莧（莧菜）
- 卷下·胡荽〈平〉
- 卷下·邪蒿
- 卷下·同蒿〈平〉
- 卷下·羅勒
- 卷下·石胡荽〈寒〉
- 卷下·蔓菁（蕪菁）〈溫〉
- 卷下·冬瓜〈寒〉
- 卷下·濮瓜
- 卷下·甜瓜〈寒〉
- 卷下·胡瓜〈寒〉
- 卷下·（胡瓜）
- 卷下·越瓜〈寒〉
- 卷下·芥
- 卷下·蘿卜（萊菔）〈冷〉
- 卷下·菘菜〈溫〉
- 卷下·荏子
- 卷下·龍葵
- 卷下·苜蓿
- 卷下·薺
- 卷下·蕨〈寒〉
- 卷下·翹搖（小巢菜）
- 卷下·蓼子（蓼實）
- 卷下·蔥〈溫〉
- 卷下·韭
- 卷下·薤
- 卷下·荊芥（假蘇）〈溫〉
- 卷下·菜
- 卷下·紫蘇
- 卷下·雞蘇（水蘇）
- 卷下·香（香薷）〈溫〉
- 卷下·薄荷〈平〉
- 卷下·秦荻梨
- 卷下·瓠子〈冷〉
- 卷下·大蒜（葫）〈熱〉
- 卷下·小蒜（蒜）
- 卷下·胡蔥〈平〉
- 卷下·菜?
- 卷下·水芹〈寒〉
- 卷下·馬齒莧
- 卷下·落蘇（茄子）〈平〉
- 卷下·蘩蔞
- 卷下·（雞腸草）〈溫〉
- 卷下·白苣〈寒〉
- 卷下·落葵
- 卷下·堇菜
- 卷下·蕺菜（魚腥草）〈溫〉
- 卷下·馬芹子
- 卷下·蕓苔（油菜）
- 卷下·雍菜
- 卷下·菠（菠菜）
- 卷下·苦
- 卷下·鹿角菜
- 卷下·（紅菜頭）
- 卷下·附余