“汲江煎茶”譯文及注釋
譯文
煎茶要用流動的活水和旺盛的炭火來烹煮，便親自到釣石處取水煎茶。
明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入甕中;再用小勺分取，裝入瓶中。
煮沸時茶沫如雪白的乳花在翻騰漂浮，倒出時似松林間狂風(fēng)在震蕩怒吼。
清澈醇美使枯腸難以三碗為限，坐著傾聽荒城里長更與短更相連。
注釋
汲(jí)江：從江里打水。
活水：剛從江中打來的水。
活火：有焰之炭火。
“自臨”句：是說自己親自到釣石處取水煎茶。
深清：指既深又清的江水。
“大瓢貯月歸春甕，小杓(sháo)分江入夜瓶”二句：是說明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入甕中;再用小勺分取，裝入瓶中。
貯月：月映水中，一并舀入春瓶，因此說是“貯月”。
分江：從江中取水，江水為之減了分量，所以說是“分江”。
雪乳：一作“茶雨”，指煮茶時湯面上的乳白色浮沫。
翻：煮沸時滾動。
腳：茶腳。
松風(fēng)：形容茶滾沸之聲。
瀉：倒出。這兩句是倒裝句法，意為煎處已翻雪乳腳，瀉時忽作松風(fēng)聲。
“枯腸”句：是說面對如此好茶也喝不上幾碗。
未易：不容易。禁：承受。
長短更：指報更敲梆子的次數(shù)，少者為短，多者為長。
更：打更。
“汲江煎茶”鑒賞
賞析
這是一首關(guān)于茶道的七律，詩中描寫了從取水、煎茶到飲茶的全過程。該詩表現(xiàn)了詩人通達(dá)從容的人生態(tài)度，謫居心情寫得甚為含蓄;顯著特征為，構(gòu)思奇特，描寫精美細(xì)致，筆風(fēng)清新簡淡。
第一句說，煮茶最好用流動的江水(活水)，并用猛火(活火)來煎。唐朝人論煮茶就有所謂“茶須緩火炙，活火烹”的說法，緩火就是炆火(微火)，活火是指猛火。這里說應(yīng)當(dāng)用猛火烹，用活水煮。因為煎茶要用活水，只好到江邊去汲取，所以第二句說，自己提著水桶，帶著水瓢，到江邊釣魚石上汲取深江的清水。
他去汲水的時候，正當(dāng)夜晚，天上懸掛著一輪明月，月影倒映在江水之中。第三句寫月夜汲水的情景，說用大瓢舀水，好象把水中的明月也貯藏到瓢里了，一起提著回來倒在水缸(甕)里。
第四句說，再用小水杓將江水(江)舀入煎茶的陶瓶里。這是煎茶前的準(zhǔn)備動作，寫得很細(xì)致、很形象，很有韻味。
第五句寫煎茶：煮開了，雪白的茶乳(白沫)隨著煎得翻轉(zhuǎn)的茶腳漂了上來。據(jù)會品茶的人說，好茶沏了呈白色，這里翻“雪乳”，說明他沏的是好茶。茶煎好了，就開始斟茶。
第六句說，斟茶時，茶水瀉到茶碗里，颼颼作響，像風(fēng)吹過松林所發(fā)出的松濤聲。他在《試院煎茶》詩里說“颼颼欲作松風(fēng)聲”，也是用“松風(fēng)”來形容茶聲。這雖然帶點夸張，卻十分形象、逼真地說明，他在貶所的小屋里，夜間十分孤獨、寂靜，所以斟茶的聲音也顯得特別響。
第七句寫喝茶，說要搜“枯腸”只限雖三碗恐怕不易做到。這句話是有來歷的。唐代詩人盧仝《謝孟諫議寄新茶》詩說：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，……七碗吃不得，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”寫詩文思路不靈，常用“枯腸”來比喻。搜索枯腸，就是冥思苦索。盧仝詩說喝三碗可以治“枯腸”，作者表示懷疑，說只限三碗，未必能治“枯腸”，使文思流暢。看來他的茶量要超過“三碗”，或許喝到盧仝詩中所說的“七碗”。他在另一首詩中就說，“且盡盧仝七碗茶”。
喝完茶干什么?沒事。所以最后一句說，喝完茶，就在這春夜里，靜坐著挨時光，只聽海南島邊荒城里傳來那報更(夜間報時)的長短不齊的鼓聲。
創(chuàng)作背景
此詩作于公元1100年(元符三年)，作者被貶在儋州(海南島慣縣)，這首詩就是這一年的春天在儋州作的。
蘇軾簡介
宋代·蘇軾的簡介
蘇軾（1037－1101），北宋文學(xué)家、書畫家、美食家。字子瞻，號東坡居士。漢族，四川人，葬于潁昌（今河南省平頂山市郟縣）。一生仕途坎坷，學(xué)識淵博，天資極高，詩文書畫皆精。其文汪洋恣肆，明白暢達(dá)，與歐陽修并稱歐蘇，為“唐宋八大家”之一；詩清新豪健，善用夸張、比喻，藝術(shù)表現(xiàn)獨具風(fēng)格，與黃庭堅并稱蘇黃；詞開豪放一派，對后世有巨大影響，與辛棄疾并稱蘇辛；書法擅長行書、楷書，能自創(chuàng)新意，用筆豐腴跌宕，有天真爛漫之趣，與黃庭堅、米芾、蔡襄并稱宋四家；畫學(xué)文同，論畫主張神似，提倡“士人畫”。著有《蘇東坡全集》和《東坡樂府》等。
...〔? 蘇軾的詩(156篇)〕