1.目前生產(chǎn)上大多是澀柿品種,需要脫澀后才能食用.
2.綜述了柿子脫澀方法和柿餅加工的有關(guān)技術(shù)。
3.果實扁圓形,果型大,果皮橙紅色,近蒂處偶有縊痕,肉細(xì),味甘,無籽,容易脫澀。
4.以磨盤柿為試材,對CO2脫澀處理后柿果的品質(zhì)變化進(jìn)行了研究。
5.結(jié)果表明,柿餅加工時,柿餅的褐變程度與脫澀方法、干制工藝、護(hù)色處理以及包裝方式等有關(guān)。
6.本研究之目的在改良柿果傳統(tǒng)之石灰水浸漬脫澀處理方法。
※ "脫澀"造句CNDU漢語詞典查詞提供。