至熟

1.夜深人靜，那是我喜歡的去處。影像、音符、書頁、過去的記憶，甚至在電腦里的一幅圖畫都是必經(jīng)的路景，或探頭探腦，或駐足觀望，或走走停停。一個(gè)人若在樹下坐等花開花落，果實(shí)由青變紅直至熟透，在我看來那是傻子。許嵩?

2.倒入飯，菠蘿肉，提子，青豆，雞蛋和蝦仁，調(diào)入咖喱粉，鹽和糖，繼續(xù)翻炒至熟。然后把飯盛入菠蘿盅，灑上松仁。

3.芋頭切成小粒,入蒸鍋蒸20分鐘至熟.

4.經(jīng)沉淀后上籠蒸至熟透,入冰箱納涼,出品時(shí)淋上優(yōu)質(zhì)紅糖水,紅白分明,晶瑩剔透,綠色養(yǎng)身,是盛夏解暑靜心之必備神器。

5.赤小豆洗凈,放人鍋中,加清水,旺火燒開后改用小火,煮至半熟時(shí),加鯉魚,煮至熟爛即成,不加調(diào)料淡食。

6.生雞剁為大塊,以熱油反復(fù)澆灼,至熟,盛以一尺二寸的大盤,蘸花椒鹽吃,皮酥肉嫩。

7.雞洗凈燙水,把調(diào)料混合燒熱,放入雞浸煮至熟,撈出斬件裝盤,淋上煮雞水、老黃酒各適量,面上放蔥度、枸杞即可上桌加熱食用。

8.白鴿紅棗飯。燜米飯至水將要干時(shí)，將腌制的鴿肉、紅棗鋪于飯面，蓋嚴(yán)慢火燜至熟。

9.再起油鍋,將豬腰爆炒至熟透,并勾芡擺在絲瓜上即可。

10.梨粥：鴨梨3個(gè)，洗凈去皮去核切塊。加適量水煮半小時(shí)，將大米50克洗凈，煮成濃粥。快熟時(shí)加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤(rùn)肺清心、祛痰降火之功，對(duì)小兒肺熱咳嗽有食療作用。

11.五花腩放入大半鍋水內(nèi)，連同姜、?及紹酒煮滾，改用中火煮50至60分鐘至熟，取出，待凍。

12.董夫人跟我非常熟稔竟至熟不拘禮,所以老人家對(duì)我說,別人皆謝絕而對(duì)我他不需要請(qǐng)示老妻而可以隨時(shí)邀請(qǐng)。

13.贊酒，倒入上湯后蓋上煮數(shù)分鐘，至熟即灑上炸脆蒜粒，上碟趁熱享用。

14.廣東人另有一法,是取大條魭魚切段,或整條白鯽切幾刀,魚身下鋪幾條蔥,撒少量姜絲,清蒸至熟起鍋,表面撒上豆豉。