釀造

釀造niàng zào

1. 原專指釀酒。后也指利用發(fā)酵作用制造醋、醬油等。

   英brew; make vinegar,wine,etc.;

1. 利用發(fā)酵作用制造(酒、醋、醬油等)。

   引明?李時珍 《本草綱目·草六·烏頭》：“﹝土附子﹞處處有之，根、苗、花、實與川烏頭相同。但此係野生，又無釀造之法。”
   張?zhí)煲?《大林和小林》：“唧唧 忽然想起了一件事：他聽說這種蟲子會釀造一種甜蜜蜜的玩意兒，很好吃。”

2. 引申為對一些原始材料加以組織、加工，使之產(chǎn)生新的東西。

   引臧克家 《“五四”以來中國新詩發(fā)展的一個輪廓》：“這些顏色和香氣發(fā)自生活的本身；但是經(jīng)過了詩人內(nèi)心的點染和釀造。”

釀造niàng zào

1. 利用酵素的發(fā)酵作用，將農(nóng)產(chǎn)物制成飲料或食品。也作「釀制」。

   例如：「這家工廠釀造的醬瓜特別香脆可口。」