原文
山藥粥（《經驗方》：“治久泄，糯米水浸一宿，山藥炒熟，加沙糖胡椒煮。”按兼補腎精，固腸胃。其子生葉間，大如鈴，入粥更佳。《杜蘭香傳》云：“食之辟霧露。”）
白茯苓粥（《直指方》：“治心虛、夢泄、白濁。”又《綱目方》：“主清上實下。”又《采珍集》：“治欲睡不得睡。”按《史記·龜策傳》：“名'伏靈’，”謂松之神靈所伏也。兼安神滲濕益脾。）
赤小豆粥（《日用舉要》：“消水腫。”又《綱目》方：“利小便，治腳氣，辟邪厲。”按兼治消渴，止泄痢、腹脹、吐逆。《服食經》云：“冬至日食赤小豆粥，可厭疫鬼。”即辟邪厲之意。）
蠶豆粥（《山居清供》：“快胃和脾。”按兼利藏府，本經不載。《萬表積善堂方》：“有誤吞針，蠶豆同韭菜食，針自大便出。”利藏府可驗。煮粥宜帶露采嫩者，去皮用，皮味澀。）
天花粉粥（《千金月令》：“治消渴。”按即“栝樓根”。《炮炙論》曰：“圓者為'栝’，長者為'樓’，根則一也。”水磨澄粉入粥，除煩熱，補虛安中，療熱狂時疾，潤肺、降火、止嗽，宜虛熱人。）
面粥（《外臺秘要》：“治寒痢、白瀉，麥面炒黃，同米煮。”按兼強氣力，補不足，助五藏。《綱目》曰：“北面性平，食之不渴；南面性熱，食之發渴。”隨地氣而異也，梵書名“迦師錯”。）
腐漿粥（《慈山參入》：腐漿即未點成腐者，諸豆可制，用白豆居多。潤肺、消脹滿，下大腸濁氣，利小便，暑月入人汗有毒。北方呼為“甜漿粥”，解煤毒，清晨有肩挑鬻于市。）
龍眼肉粥（慈山參入。開胃悅脾，養心益智，通神明，安五藏，其效甚大。《本草衍義》曰：“此專為果，未見入藥。”非矣。《名醫別錄》云：“治邪氣，除蠱毒，久服強魂輕身不老。”）
大棗粥（《慈山參入》：按《道家方藥》：“棗為佳餌，皮利肉補。”去皮用，養脾氣，平胃氣，潤肺止嗽，補五藏，和百藥。棗類不一，青州黑大棗良，南棗味薄微酸，勿用。）
蔗漿粥（《采珍集》：“治咳嗽虛熱，口干舌燥。”按兼助脾氣，利大小腸，除煩熱，解酒毒。有青、紫二種，青者勝。榨為漿，加入粥，如經火沸，失其本性，與糖霜何異。）
柿餅粥（《食療本草》：“治秋痢。”又《圣濟方》：“治鼻窒不通。”按兼健脾澀腸，止血止嗽，療痔。日干為白柿，火干為烏柿，宜用白者。干柿去皮納甕中，待生白霜，以霜入粥尤佳。）
枳椇粥（《慈山參入》：按俗名“雞距子”，形卷曲如珊瑚，味甘如棗。《古今注》：“名'樹蜜’”，除煩清熱，尤解酒毒，醉后次早空腹食此粥頗宜。老枝嫩葉，煎汁倍甜，亦解煩渴。）
枸杞子粥（《綱目》方：“補精血，益腎氣。”按兼解渴除風，明目安神。諺云“去家千里，勿食枸杞。”謂能強盛陽氣也。《本草衍義》曰：“子微寒，今人多用為補腎藥。”未考經意。）
木耳粥（《鬼遺方》：“治痔，按桑、槐、楮、榆、柳，為五木耳。”《神農本草經》云：“益氣不饑，輕身強志。”但諸木皆生耳，良毒亦隨木性。煮粥食，兼治腸紅，煮必極爛，味淡而清。）
小麥粥（《食醫心鏡》：“治消渴。”按兼利小便，養肝氣，養心氣，止汗。《本草拾遺》曰：“麥涼面溫，麩冷面熱，備四時之氣，用以治熱。”勿令皮拆，拆則性熱，須先煮汁，去麥加米。）
菱粥（《綱目》方：“益腸胃，解內熱。”按《食療本草》曰：“菱不治病，小有補益。”種不一類，有野菱生陂塘中，殼硬而小，曝干煮粥，香氣較勝。《左傳》“屈到嗜芰”，即此物。）
淡竹葉粥（慈山參入。按春生苗，細莖綠葉似竹，花碧色，瓣如蝶翅。除煩熱，利小便，清心。《綱目》曰：“淡竹葉煎湯煮飯，食之能辟暑。”煮飯曷若煮粥？尤妥。）
貝母粥（《資生錄》：“化痰、止嗽、止血，研入粥。”按兼治喉痹目眩，及開郁，獨顆者有毒。《詩》云：“言采其虻。”虻本作“莔”。《爾雅》：“莔[méng一種中藥草，即“貝母”。]，貝母也。”《詩》本不得志而作，故曰“采虻”，為治郁也。）
竹葉粥（《奉親養老書》：“治內熱、目赤、頭痛，加石膏同煮，再加沙糖。”此即仲景“竹葉石膏湯”之意。按兼療時邪發熱，或單用竹葉煮粥，亦能解渴除煩。）
竹瀝粥（《食療本草》：“治熱風。”又《壽世青編》：“治痰火。”按兼治口瘡、目痛、消渴。及痰在經絡四肢，非此不達，粥熟后加入。《本草補遺》曰：“竹瀝清痰，非助姜汁不能行。”）
牛乳粥（《千金翼》：“白石英、黑豆飼牛，取乳作粥，令人肥健。”按兼健脾、除疸黃。《本草拾遺》云：“水牛勝黃牛。”又芝麻磨醬，炒面煎茶加鹽和入乳，北方謂之“面茶”，益老人。）
鹿肉粥（慈山參入。關東有風干鹿肉條，酒微煮，研討會切作粥，極香美。補中、益氣力，強五藏。《壽世青編》曰：“鹿肉不補，反痿人陽。”按《別錄》指茸能痿陽，蓋因陽氣上升之故。）
淡菜粥（《行廚記要》：“止泄瀉，補腎。”按兼治勞傷，精血衰少，吐血、腸鳴、腰痛，又治癭，與海藻同功。《刊石藥驗》曰：“與蘿卜或紫蘇冬瓜，入米同煮，最益老人。”酌宜用之。）
雞汁粥（《食醫心鏡》：“治狂疾，用白雄雞。”又《奉親養老書》：“治腳氣，用烏骨友雞。”按兼補虛養血。巽為風為雞，風病忌食。陶弘景《真誥》曰：“養白雄雞可辟邪，野雞不益人。”）
鴨汁粥（《食醫心鏡》：“治水病垂死，青頭鴨和五味煮粥。”按兼補虛除熱，利水道，止熱痢。《禽經》曰：“白者良，黑者毒；老者良，嫩者毒。”野鴨尤益病人，忌同胡桃木耳豆豉食。）
海參粥（《行廚記要》：“治痿，溫下元。”按滋腎補陰。《南閩記聞》言捕取法：令女人裸體入水，即爭逐而來。其性淫也。色黑入腎，亦從其類。先煮料細切入米，加五味。）
白鲞粥（《遵生八箋》：“開胃悅脾。”按兼消食、止暴痢、腹脹。《爾雅翼》曰：“諸魚干者皆為鲞，不及石首魚，故獨得白名。”《吳地志》曰：“鲞字從美下魚，從鲞者非。”煮粥加姜豉。）