香糟

1.糟田螺是用個大肥美、肉頭厚實的田螺為原料,燒好后加陳年香糟制成,肉質(zhì)鮮嫩,汁鹵醇厚,入口鮮美,是上海五味齋和鮮得來兩家點心店的特色風味小吃。

2.香鹵雞翅：將雞翅倒入滾水中，放上少許姜絲，兩分鐘后將雞翅撈出用冷水洗凈，放入冰水中冰鎮(zhèn)10分鐘，撈出放入香糟鹵中放入冰箱浸泡兩小時，即可。