玉蘭片

1.制作方法：1、蒲采剝?nèi)ダ掀?，切成寸段，冬菇、玉蘭片切成小片，均用沸水燙過(guò)。

2.氽五絲，以海參絲、生肉絲、生雞脯肉絲、玉蘭片絲、火腿絲共烹。

3.三鮮丁兒、八寶丁兒、清蒸玉蘭片。

4.田陽(yáng)光、劉全二人看到不禁叫好,乳白色的湯中豆腐乘長(zhǎng)方骨塊形,上面還有嫩翠白菜、玉蘭片(備注1)和火腿三五片。

5.蝦籽海參，以海參為主料，配蝦籽、玉蘭片、蔥絲，成菜深紅色，鮮美適口。

6.如玉蘭片、蔥、姜、蒜、木耳等,經(jīng)過(guò)刀功處理切成小雪花片、象眼片、馬牙段、大小骰子丁或。