黍米

1.即墨老酒產于山東省即墨市,是以黍米為原料,加入麩曲后發酵釀制而成。

2.“準確的說，我們關于當時人類吃的谷物知之甚少，‘茵特羅德女士’可以為我們提供她食用小麥、大麥和黍米的直接證據，”Kllgrove說。

3.還發現了一項證據：在這些人類遺骸中還發現了黍米，這不是那個時期德國北部的典型作物，研究人員說，這可能暗示著這里出現了入侵者。

4.光餅就有蒸餅、煎餅、胡餅、湯餅,面食就有糕、捻頭、饅頭、餛飩,米飯就有稻米飯、黍米飯、胡麻飯、烏米飯,還有粟粥、粉粥。

5.結果表明，以糯米為釀造原料并添加部分黍米，可使黃酒醇香柔和，清爽自然。

6.其手稿密行細字,小如黍米,圈圈點點,舉證浩繁,考據頗詳。