劑子

1.大頭點菜的時候,東方伊浩好奇地觀察著拉面師傅拉面,只見他雙手抓住面劑子兩頭,一拉一折,一抻一扯,開開合合。

2.李功哲將醒好的面團拿出,揉至光滑,然后分成小劑子,揉圓后按扁,按照干包子皮那樣搟成皮。

3.哼哼,那個死老頭子長劑子了,看把他能的……

4.媳婦如果和面揉饅頭劑子,老宋就劈柴燒火。

5.取出,搓成長條,用刀切成一個個的小劑子,搟皮,皮是標準的圓形,而且中間厚四周薄。

6.趁熱把面團揪成劑子,搟成皮兒,包入餡兒,形成一個個餃子,放在蒸屜上隔水蒸熟,粉面蒸餃就做好了。

7.和面：將面粉摻入開水，拌和揉成面團，搓成長條，抵成40個劑子，用面杖搟成圓形面皮待用。